Descriere produs:
Aluloza care reduce zahărul este produsă din porumb printr -o metodă de conversie enzimatică (amidon de porumb → glucoză → fructoză → catalizată de episomerază pentru a forma aluloză). Producția industrială folosește în principal fructoza sau glucoza ca materii prime. Produsul, în funcție de specificațiile sale, apare ca pulbere/granule cristaline albe sau lichid alb până la galben deschis. Principalele caracteristici sunt caloriile extrem de mici (0,2 kcal/g), aproape nici o creștere a glicemiei (GI≈0) și participarea la reacția Maillard Browning (colorarea coacerii). Dulceața este de 70% din cea a zaharozei, cu un gust pur și fără gust. Poate fi transformat în produse ecologice
Specificații:
Aspectul este pulbere granulară albă.
Mărimea particulelor este de 20-40 ochiuri de plasă, 20-60 ochiuri, 40-80 ochiuri, 80-100mesh și lichid.
Proces de producție
①. Pregătirea materiei prime
Principalele materii prime: de obicei amidonul de porumb este utilizat ca materie primă, iar sirop de porumb cu fructoză ridicată (conținând d - fructoză sau d - glucoză) este produs prin hidroliză enzimatică.
②. Reacție de conversie a enzimei
③. Separare și purificare
Separarea cromatografică
Cristalizare: După concentrarea soluției, este răcită și cristalizată sau este făcută în pulbere prin uscarea prin pulverizare
④. Rafinare și ambalare
După decolorarea cu carbon activat, îndepărtarea impurității prin schimb de ioni și sterilizare, aceasta este făcută în produse lichide sau pulbere.
Parametrul informațional
| Parametru | Valoare/descriere numerică |
| Formula chimică | C₆H₁₂O₆ |
| Greutate moleculară | 180,16 g/mol |
| Dulceaţă | 70% din zaharoză |
| Calorie | 0,2-0,4 kcal/g |
| Solubilitate | Ușor solubil în apă (mai mare sau egal cu 500 g/L la aproximativ 30 de grade) |
| Punct de topire | Aproximativ 110-115 grad |
| Aspect | Pulbere albă cristalină sau lichid alb până la galben deschis |
| Stabilitate | Stabil la pH 2 până la 8 |
Aplicație:
1. Industria alimentară
Este utilizat pe scară largă în scăzut - zahăr și scăzut - alimente calorii, cum ar fi zahăr - băuturi gratuite, coacere, produse lactate, înlocuiri de masă, bomboane, etc.
2. Câmpul medical
Antioxidanți: Studiile au arătat că pot reduce stresul oxidativ.
Excipienți farmaceutici: ca stabilizatori sau agenți de aromă.
Eficacitate
Avantajele principale ale alulozei care reduce zahărul sunt următoarele:
1. Calorii joase
2. Gust bun
3. Securitate ridicată
4. Îmbunătățiți calitatea produsului
5. Stabilitate ridicată
Obțineți calificarea
Avem certificate relevante, cum ar fi ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC și Halal.
Tag-uri populare: Zahărul care reduce aluloza, zahărul din China Reducerea producătorilor de aluloză, furnizorilor, fabricii
