Inulina naturală, ca fibră dietetică solubilă naturală, provine în principal din plante.
Materiile prime ale inulinei includ cicoarea și rizomul de anghinare. Procesul general de producție este: îndepărtați proteinele, coloizii, fibrele brute și mineralele și obțineți inulină prin extracția cu apă, schimbul de ioni, filtrarea prin membrană, uscare prin pulverizare și alte procese de producție.
Dulceața inulinei este în general de 30% până la 60% din cea a zahărului din trestie.
Inulina naturală are o dulceață răcoritoare în comparație cu zahărul din trestie.
Putem furniza Inulin organic 90% și 95%.
Aspectul este o pulbere fină albă.
Ordinea și gustul sunt caracteristice.
Pierderea în greutate este de 0,5% max.
Ambalajul este de 25 kg net în sac.
Perioada de valabilitate este de obicei de 2 ani în condiții uscate (MAX30 C, .MAX 60% RH în punga originală sigilată).
Domeniu de aplicare:
- 1. Prelucrarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi{{1}(cum ar fi smântâna, alimentele tartinabile)
Inulina este un excelent substitut al grăsimilor. Când este complet amestecat cu apă, va forma o structură cremoasă, ceea ce facilitează înlocuirea grăsimii din alimente și oferă un gust fin, un echilibru bun și o aromă rotunjită. Poate înlocui grăsimea în fibre, crește compactitatea și gustul produsului și îmbunătățește stabil dispersia emulsionării. Poate înlocui 30~60% din grăsime din smântână și din procesarea alimentelor tartinabile.
- 2. Pregătiți o dietă bogată-fibre
Are o solubilitate bună în apă, ceea ce îi permite să fie combinat cu sisteme apoase. Conține fibre alimentare bogate-solubile în apă și, spre deosebire de alte fibre, nu produce probleme de precipitații. Este foarte convenabil să utilizați inulină ca ingredient cu fibre și poate îmbunătăți proprietățile senzoriale. Acestea pot ajuta corpul uman să aibă o dietă mai echilibrată, astfel încât să poată fi folosite ca ingrediente alimentare bogate-fibre.
- 3. Poate fi folosit ca factor de proliferare a bifidobacteriumului și este un ingredient alimentar prebiotic
Poate fi folosit de bacteriile benefice din intestinul uman, mai ales poate face ca bifidobacteriile să prolifereze de 5-10 ori, în timp ce bacteriile dăunătoare vor fi reduse semnificativ, îmbunătățind distribuția florei umane și promovând sănătatea. Inulina a fost enumerată ca un factor important de proliferare a bifidobacteriilor.
- 4. Folosit în băuturi din lapte, iaurt și lapte lichid
Adăugarea de 2 ~ 5% inulină în băuturi din lapte, iaurt și lapte lichid nu numai că poate face ca produsul să aibă funcții de fibre alimentare și oligozaharide, ci și să mărească consistența, dând produsului un gust de cremă mai gros, o structură mai echilibrată și o aromă mai plină.
- 5. Folosit în produse de panificație
Inulina naturală este adăugată la produsele de copt pentru a dezvolta noi concept de pâine, cum ar fi pâinea prebiotică, pâinea albă cu mai multe-fibre și chiar pâinea fără gluten-cu mai multe-fibre. Inulina poate crește stabilitatea aluatului, poate ajusta absorbția de apă, poate crește volumul pâinii și poate îmbunătăți uniformitatea și capacitatea de înveliș a pesmetului de pâine.
- 6. Folosit în băuturi cu sucuri, băuturi funcționale cu apă, băuturi pentru sport, sucuri de fructe și jeleuri
Adăugarea de 0,8 ~ 3% inulină la băuturile cu sucuri, băuturile funcționale cu apă, băuturile pentru sport, sucuri de fructe și jeleuri poate face băuturile mai aromate și să aibă o textură mai bună.
- 7. Folosit în lapte praf, felii de lapte proaspăt, brânză și deserturi congelate
Adăugarea de 8 ~ 10% inulină în lapte praf, felii de lapte proaspăt, brânză și deserturi congelate poate face produsele mai funcționale, mai aromate și au o textură mai bună.
Tag-uri populare: inulină naturală, China producători de inulină naturală, furnizori, fabrică
